Friday

Kamala aamu. Liian pitkään torkuttamista ja arkuutta nielussa. Mä en halua flunssaa, en.

Täällä on ollut vähän hiljaisempaa, koska ei ole ollut mistä kirjoittaa. Ja kuten kaikki blogia tai päiväkirjaa pitävät tietävät, niin tyhjästä on vaikea keksiä kerrottavaa.

Eilen mulla oli perjantaifiilis. Ehdin jo hetken toivoa, että huomenna saa nukkua pidempään, kunnes tajusin, että eletään vasta torstaita. Onneksi eilinen päivä sujui aika kivuttomasti ja mulla oli iltakin vapaata. Kotiin päästyä tein vähän ruokaa ja kävin E:n kainaloon sohvalle pötköttämään, kun hän teki kuvankäsittelyjä eräille hautajaiskuville. Muutaman tunnin päästä heräsin siitä samaisesta lämpimästä kainalosta ja arvasin, että tässähän saatetaan tulla kipeiksi.

Sain revittyä ruhoni ylös sohvalta ja lähdin kolistelemaan keittiön kaappeja. E kyseli tasaisin väliajoin, että mitä mä oikeen teen. Hymyilin vaan - en vastannut. Hetken päästä koko koti tuoksui...

 

 

..Amerikkalaisilta pannukakuilta. Niin, täähän oli just sellasta kevyttä ja vähähiilihydraattista iltapalaa? No ei, mutta sitäkin parempaa.

 

Nämä mä taioin ihan vaan aineista, joita nyt sattui kaapissa olemaan. Ohjeeseen olisi kuulunut myös piimää, mutta sellaista ei meidän jääkaapista löytynyt (eikä tule löytymäänkään), joten jouduin vähän soveltamaan.

 

Näihin gluteenittomiin pannukakkuihin tarvitset

• 3 kananmunaa
• 2-3rkl fariini- tai tummaa sokeria
• 5dl Finaxin gluteenitonta jauhoseosta
• 3tl leivinjauhetta
• 1tl vaniljasokeria
• 1/2tl suolaa
• 3-4dl maitoa
• 50g voisulaa

Alkuperäinen ohje on tässä, mutta itse korvasin tuon puuttuvan piimän tai kermaviilin vähän suuremmalla määrällä maitoa. Sitä kannattaa taikinaan lisätä kuitenkin varoen, koska liian suuri määrä nestettä tekee kuohkeista pannukakuista lässähtäneitä lettuja. Vaikka tuskin niidenkään maussa moitittavaa olisi.

 

Kaikessa yksinkertaisuudessaan taikina aloitetaan vatkaamalla kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kaikki kuivat aineet sekoitetaan keskenään, jonka jälkeen kuivia aineita ja nesteitä aletaan sekoittaa vaahtoon tasaisesti. Eli älkää kaatako kaikkia maitoja ja kuivia aineita kerralla, jotta koostumus pysyy paksuna ja tasaisena.

 

Mulla ei itselläni ollut näille paistomuottia eikä myöskään lettupannua, mutta ilmeisesti noista maailman mahtavimmista Finaxin jauhoista johtuen koostumus oli niin älyttömän kuohkea, että oikealla annostelulla pannulle sai suurinpiirtein samankokoisia pannukakkuja ilman mitään muotteja.

 

Mä oon ajatellut alkaa käyttää kaikessa leivonnassa noita Finaxin jauhoja. Onhan ne vähän tyyriimpiä kuin normaalit, mutta niissä ei oo sokeria (toisin kuin monissa muissa gluteenittomissa jauhoseoksissa) ja leipoi niistä mitä tahansa, suolaista tai makeaa, niin koostumus on ihanan kuohkea. Voin vaan kuvitella miten ihania mokkapalojakin tolla jauhoseoksella syntyisi. Synttärini lähenevät ja kun sinnekin on tarkoitus loihtia tarjoiltavat ihan itse, niin aion ne tehdä gluteenittomista jauhoista. Makueroa ei huomaa, ei ainakaan negatiivista sellaista. Mun mielestä itseasiassa nää gluteenittomat leipomukset ovat olleet sekä maultaan, että koostumukseltaan parempia kuin normaaleilla vaaleilla jauhoilla tehtynä.

 

Oli nuo vaan ihan taivaallisen hyviä! Vaahterasiirappia meillä ei kaapissa ollut, mutta korvasin sen pienellä määrällä vaaleaa siirappia. Suosittelen, etenkin tällä nimenomaisella gluteenittomalla versiolla! Kaveriksi vaahterasiirappia ja tuoreita marjoja. Mmh.

 

Mä viettelen parhaillaan lounastaukoa, joka vetelee viimeisiään. Vapaa ilta on täytetty isoilla siivoussuunnitelmilla ja ruoanlaitolla. Mun isä tulee tänään tekemään keittiön viimeiset sähkötyöt (mitkä on vähän venähtänyt..) niin saadaan vihdoin kahvinkeittimet sun muut omille paikoilleen.

 

Illaksi ajattelin loihtia kasvissosekeiton, johon tulee tietenkin vähän koskenlaskijaa.. ;) Sitä kelpaa mutustella siistissä kodissa kynttilän valossa.

 

Huomenna suunnitelmissa on sarjamyllyottelu keilailun merkeissä, joka alkaa jo aamupäivällä. Siitä jään suoraan tekemään lyhyen työvuoron. Ja tulinpa ottaneeksi sunnuntaillekin töitä, vaikka ei pitänyt. Noh, kerrankos sitä käärii lyhyestä vuorosta kokonaisen päivän palkan.

 

Toivottavasti pääsisin esimerkiksi sunnuntaina (tai hyvällä tuurilla jopa huomenna) tekemään vähän parempaa postausta, jossa on edes jokin järki ja ehkä hiukan rikkaammin noita kuvia.

 

Koittakaa tekin pitää itsenne lämpiminä ja levätä, ettei syysflunssa pääse iskemään.

 

Palaillaan ♥